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分子式：NaHCO3
说明：
碳酸氢钠（NaHCO），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
技术指标：
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检测项目 |
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化学纯 |
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含量/% |
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≥99.8 |
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澄清度试验 |
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合格 |
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水不溶物/% |
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≤0.02 |
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氯化物和氯酸盐 （以Cl计）/% |
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≤0.005 |
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硫化合物（以SO4计）/% |
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≤0.01 |
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氮化合物（以N计）/% |
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≤0.002 |
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磷酸盐（Po4）/% |
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≤0.013 |
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硅酸盐( SiO3)/% |
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≤0.01 |
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镁（Mg）/% |
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≤0.005 |
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钾（K）/% |
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≤0.02 |
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铝（Al）/% |
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≤0.02 |
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钙（Ca）/% |
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≤0.01 |
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铁（Fe）/% |
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≤0.002 |
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重金属（以Pb计） |
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≤0.002 |
用途：用作分析试剂，如作缓冲剂，还用于无机合成，制药工业。